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Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten, Inside-Out Sushi Rolls, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.

Lachs gebraten an Teriyaki-Sauce, zweierlei Frittiertem, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.

Poulet (CH) gebraten an Teriyaki-Sauce, zweierlei Frittiertem, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.

Poulet-Häppchen (CH) mariniert und frittiert, Inside Out Sushi Rolls, Thuna und Lachs Sashimi, Salat, Reis & Miso-Suppe.

Gemüse-Tempura, Tôfu "Ankake", vegetarische Sushi-Rollen, Salat, Reis, & Miso-Suppe (nicht vegetarisch - mit Fisch-Fond).

Thuna, Lachs, Kingfisch, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei, Frühlingszwiebeln, Sesam auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Thuna, Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Frühlingszwiebeln, Sesam, Onsen-Ei auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Frühlingszwiebeln, Sesam, Onsen-Ei auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Thuna, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei, Frühlingszwiebeln, Sesam auf Sushi-Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Vegi Poké mit Avocado, Randen, Gurken, frittiertem Tôfu, geschnittene Tôfu-Taschen (Inari), Cherry-Tomaten; auf Sushi-Reis und an hausgemachter Sesam-Sauce.

Thuna, Lachs, Kingfisch, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Thuna, Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Lachs, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Thuna, Avocado, Gurken, Yu-An Marinade, Onsen-Ei auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Vegi Poké mit Avocado, Randen, Gurken, frittiertem Tôfu, geschnittene Tôfu-Taschen (Inari), Cherry-Tomaten; auf Blattsalat und an hausgemachter Sesam-Sauce.

Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Gebratener Lachs an Teriyaki-Sauce auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Gebratenes Poulet (CH) an Teriyaki-Sauce auf Reis; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Marinierte und frittierte Poulet-Häppchen an Haussauce auf Reis. Serviert mit Salat oder Suppe.

Gegrillter Süsswasser-Aal an Teriyaki-Sauce, auf japanischem Reis. Serviert mit Miso-Suppe oder Salat

Rindfleischtranchen vom Rib-Eye (CH), mariniert und gebraten auf Blattsalat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Gebratener Lachs an Teriyaki-Sauce auf Salat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Gebratenes Poulet (CH) an Teriyaki-Sauce auf Salat; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Marinierte und frittierte Poulet-Häppchen an Haussauce auf Blattsalat. Serviert mit Salat oder Suppe.

2 Lachs Nigiri, 2 Thuna Nigiri, 1 Kingfisch Nigiri, 1 Crevetten Nigiri, 4 Kalifornia Inside-Out Rolls, 4 Lachs/Avocado Inside-Out Rolls; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

2 Stk. Thuna Sashimi, 2 Stk. Lachs Sashimi, 1 Stk. Kingfisch Sashimi, 2 Stk. Thuna Nigiri, 2 Stk. Lachs Nigiri, 4 Stk. Kalifornia Rolls, 4 Stk. Lachs/Avocado Inside-Out Rolls; Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

8 Stk. Kalifornia Rolls, 4 Stk. Lachs/Avocado Inside-out Rolls, 6 Stk. Tekka Maki (Thuna Rollen); Miso-Suppe oder Salat ist dabei.

Assortiment aus verschiedenen vegetarischen Sushi. 4 Stk. Inside-Out Rollen mit gekochten Karotten, Gurken, Shiso 4 Stk. Inside-Out Rollen mit gekochten Lotuswurzeln, Avocado 3 Stk. Hosomaki mit Avocado 3 Stk. Hosomaki mit eingelegtem Rettich (Shinko) 2 Stk. Inari Sushi (Tôfu Taschen) Miso Suppe (nicht vegetarisch) oder Salat ist dabei

Inside: Frittierte Softshell-Krabben, Gurken, Avocado, Spicy-Mayo Outside: Sesam, Tobikko

Inside: Frittierte Surimi/ Avocado Rolle Outside: Spicy Mayo Crevetten, Tobikko, Frühlingszwiebeln, Teriyakisauce

Inside: Tempura Crevetten & Gurken Outside: Spicy Thuna Tartar, Avocado, Sesam, Teriyaki Sauce

Inside: Tempura Crevetten, Avocado Outside: Spicy-Mayo überbacken, Chili-Fäden, Schnittlauch, Tempura-Flocken

Inside: roher Lachs, Gurken, Ingwer, Shiso Outside: Lachs flambiert, Kewpie Mayo, Teriyaki Sauce, Frühlingszwiebeln, Sesam

Inside: Thuna mariniert, Gurken, Ingwer, Shiso Outside: Thuna flambiert, Haussauce, Schnittlauch

Inside: Spicy Thuna Tartar, Gurken, Avocado Outside: Tempura-Flocken, Teriyaki Sauce, Chili-Fäden, Sesam, Schnittlauch

Inside: Surimi, Mayo, Gurken, Avocado Outside: Lachs, Thuna, Kingfisch, Avocado, Crevetten

Inside: Lachs, Avocado Outside: Lachs, Avocado

Inside: Thuna, Avocado Outside: Thuna, Avocado

Inside: Süsswasser-Aal, Gurken Outside: Avocado, Tobikko, Teriyaki Sauce. Sesam

Inside: Surimi, Mayonnaise, Gurken, Avocado Outside: gegrillter Aal, Tempura Flocken, Teriyaki Sauce, Tobikko, Sesam

Inside: Surimi, Mayo, Gurken, Avocado Outside: Tobikko

Gekochtes Karotten (Kinpira-Style), Shiso-Blätter, Gurken, Sesam

Frittierter Tôfu, Avocado, Ruccola

Lotuswurzeln, Avocado, Ruccola, Aonori (getrocknete Seealgen)

Tôfu Tasche

Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Thuna

Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Lachs

Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Thuna und Avocado

Dünne Seealgen-Rollen mit rohem Lachs und Avocado

Dünne Seealgen-Rollen mit Süsswasser-Aal und Gurken

Dünne Seealgen-Rollen mit Gurken

Dünne Seealgen-Rollen mit Avocado

Dünne Seealgen-Rollen mit eingelegten Kürbisstreifen

Dünne Seealgen-Rollen mit eingelegtem Rettich

Sashimi Assortiment aus: 3 Stk. Thuna, 3 Stk. Lachs, 3 Stk. Kingfisch, 1 Stk. Crevette, 2 Stk. Süsscrevetten, 1 Stk. Calamares

Gekochte Soja-Bohnen, gesalzen

Seealgen-Bouquet an Sesamsauce

Tôfu & Avocado auf Blattsalat an Hausvinaigrette

Blanchierte Coco-Bohnen an hausgemachter Sesamsauce

Spinat getaucht in klarer Brühe

Frittierter Tôfu in klarer Brühe gebadet, garniert mit geriebenem Rettich, frischem Ingwer und Frühlingszwiebeln

Knusprig frittierte Poulet-Nuggets mit Knoblauch-Chili Dip

Marinierte und frittierte Softshell-Krabben an Spicy-Mayo Sauce

Crevetten im Teigmantel frittiert. Serviert mit Tempura-Sauce.

Crevetten im Teigmantel frittiert. Serviert mit Tempura-Sauce.

Verschiedene Gemüse im Tempura-Teig frittiert

Miso Suppe mit Tôfu, Wakame & Schnittlauch

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

Im Reiskuchenmantel eingekleidetes Eiskügelchen

kalter hausgemachter Grüntee

kalter hausgemachter Gerstentee

Die japanische Kinderlimonade mit dem "Kugelverschluss". Auch bei Erwachsenen beliebt :-) 200 ml

5 % Vol.

Japanisches Weissbier. 5.5% Vol.

Japanisches Bier mit rotem Reis gebraut. 7% Vol.

Kräftiges, lebhaftes und komplexes Pale Ale, mit einem erfrischenden Zitrus-Hopfen-Charakter. 5.5% Vol.

Dieser japanischer Weisswein zeichnet sich durch reine, natürliche und authentische Aromen aus. Seine zitronigen Noten erinnern an die japanischen Zitrusfrüchte Kabosu, Mikan und Yuzu. Das harmonische Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Säure sorgt für ein frisches Geschmackerlebnis. Ein frischer, feiner, trockener und komplexer Wein. 750 ml, 12% Vol.

Gebraut mit der Blütenhefe der Ringelblume (Marigold), entfaltet Aromen von Walnuss und gerösteten Cerealien. Die traditionelle Yamahai Braumethode bewirkt eine feine Säure die gut mit dem Umami-Geschmack harmoniert. Auch warm zu genießen. Alkoholgehalt: 15,5% Kategorie: Junmai Präfektur: Aoki (Niigata)

Dieser Sake löste den Ginjo-Boom in den 90er-Jahren aus und verkörpert den Ginjo-Style von Yamagata, Sehr aromatisch und trocken. Klassiche Ginjo-Aromen wie Kirschblüte, Anis und Lilie. Trockener Abgang mit feinem Umami. Als Aperitif, zu Vorspeisen und leichten Gerichten. 300ml, 15% Vol.

Sake mit Sprudel. Mild, weich und fruchtig. Ideal zum Aperitif oder Dessert! 300 ml, 5% Vol.

Trüber Sake. Mild und seidig, mit einem robusten Körper. 240 ml, 10.5% Vol.

Milder und gut balancierter Umami-Geschmack sowie Süße vom Reis charakterisieren diesen Junmai-Sake. Er begleitet eine Vielfalt von Speisen. 15% Vol.

Leichte, fruchtige Aromen von Apfel und gekochtem Reis mit zarter Süße. Sehr klarer, trockener Geschmack, der sich gut mit Fischgerichten aller Art ergänzt. Auch warm zu genießen. Sehr süffig für jeden Tag. 720 ml, 15% Vol.

Fruchtig-mild mit feinen Aromen von Muskattrauben und Mandarinen. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang. Einer der populärsten Junmai Daiginjo weltweit. 16% Vol.

Der Aka Shiso ist ein fruchtig-süsslicher und leichter Likör aus rotem Shiso, welcher bereits mit seiner natürlichen Farbe verzückt. In der Nase erfrischend, vielversprechend und mild. Im Gaumen angenehm erdig, minzig und natürlich-fruchtig, mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, Anis, Zimt und Lakritze. Ein süffiges Apéro-Getränk, mit wenig Alkohol. 8% Vol.